Invernadero para el Cultivo de Fresas

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El Cultivo de Fresa es uno de los cultivo que mayor rango de temperaturas puede soportar, desde los -18ºC hasta los 50ºC, dependiendo de la variedad que se trate. Tradicionalmente su cultivo suele realizarse bajo acolchado, aunque en la actualidad se suele realizar cada vez más en Invernaderos de tipo Multitúnel con sistemas de cultivo particulares.

 

Las condiciones necesarias para el cultivo de la fresa son las siguientes:

  • La temperatura óptima para la fructificación se sitúa en torno a los 15-20ºC
  • Temperatura mínima vegetativa de 2ºC, y máxima de 40ºC, dependiendo de la variedad.
  • Temperatura óptima para la fecundación entre 12ºC y 25ºC, a partir de esos valores resulta defectuosa o nula.
  • Humedad relativa en torno al 60-80%.

En los momentos críticos durante el período vegetativo resulta crucial la interrelación existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.

Principales problemas debidos al clima

Alta HR: Favorece el desarrollo de enfermedades aéreas, originando pudriciones en los frutos.

Con bajo nivel de luz: Contribuye al desarrollo de hongos.

Temperaturas altas: Suele ser resistente a las altas temperaturas, resisten valores de 55ºC. Por encima de los 30ºC afectan a la fructificación.

Temperaturas bajas: Temperaturas por debajo de 12 ºC durante el cuajado dan lugar a frutos deformados por frío. Los órganos florales quedan destruidos con valores algo inferiores a 0ºC

Invernaderos utilizados en el cultivo de fresa

Es cada vez más frecuente el uso de Invernaderos Multitúnel de tipo gótico o asimétrico en el Cultivo de la Fresa, en los cuales se instala un sistema de emparrillado capaz de portar el sistema de cultivo que se utiliza en la producción de fresa.

Existen tres modalidades de cultivo usuales:

  1. Sistema de cultivo mediante sustrato en soporte suspendido. Generalmente sobre sacos de sustrato (lana de roca, fibra de coco o perlita).
  2. Cultivo en pirámides.
  3. Cultivo en diferentes tipos de soportes de cultivo sin suelo, colgados del emparrillado del invernadero.

Estas tres tipologías atienden al sistema de recolección manual que se realiza en el Cultivo de Fresa, ya que facilitan las labores de recolección al ser producidos a elevada altura respecto al suelo, generalmente en torno a los 1,2-1,6 m de altura.

AENOR invernaderosEl diseño y la estructura de los invernaderos desarrollados en Novedades Agrícolas cumplen con la normativa europea UNE-EN 13031-1, según los requisitos de las normas ISO 9001 y 14001 con las que Novedades Agrícolas está certificada desde el año 2000.

 

Tecnología asociada

Sistema de producción:

Se planta sobre sustratos, normalmente en sacos de lana de roca, perlita o fibra de coco o bien mediante el uso de sistemas de cultivo sin suelo como NFT, NGS, etc.

Sistemas de fertilización carbónica:

Son usuales en países del norte de Europa y requieren de invernaderos estancos como los invernaderos tipo multitúnel.

Sistemas de refrigeración:

Se utilizan pantallas térmicas y de sombreo, ventilación forzada, cooling systems o fog system.

Sistemas de calefacción:

Sistemas cerrados de tuberías con agua caliente o sistemas por aire caliente. No se suelen utilizar en este tipo de cultivo en zonas con clima mediterráneo, ya que la producción de fresa soporta bajas temperaturas, aunque pueden instalarse con objeto de adelantar las cosechas.

Sistemas de riego:

Suelen utilizarse sistemas de riego localizado en sistemas de producción con sustratos. Normalmente exigen equipos de riego automatizado, ya que utilizan sistemas de hidroponía para su cultivo.